¡Bienvenid@! Me llamo Laura Perezábad y soy Dietista-Nutricionista. Compagino mi actividad como Investigadora en Ciencias de la Alimentación con la de la Comunicación Gastronómica y Nutricional. En este espacio deseo compartir herramientas que nos ayuden a comprender y gestionar mejor nuestra alimentación; a cocinar sano y rico; a conocer y disfrutar de nuestra gastronomía y de nuestros productos.
Busca los alimentos, encuentra tus razones para cocinarlos y el punto de encuentro entre el placer de comer y la salud. Cocina, come, disfruta, haz disfrutar. Porque comer es algo que haces todos los días.
«Le escuché decir una vez a un gran gourmet que si todos los hombres se nutren, sólo unos pocos saben comer, y añadía que es con la reflexión, con el pensamiento, como debemos elegir nuestros platos, y con la imaginación degustarlos».
Álvaro Cunqueiro
